寧波高新區(qū)院士路66號創(chuàng)業(yè)大廈427室
保鮮膜是個偉大發(fā)明。
保鮮膜的出現(xiàn)，能讓當天吃不掉的菜，有了重新上桌的可能。不但能把食物和周圍環(huán)境隔離開來，免受污染；還能減少食物中水分的散失和串味，讓美味更持久。
不過，保鮮膜要用對了，才能「發(fā)光發(fā)熱」！用錯了可能會對身體有害。但市面上的保鮮膜種類那么多，到底要怎么挑、怎么用？
傳說保鮮膜中都有致癌的增塑劑？
含有 DEHP 增塑劑的 PVC 保鮮膜，確實存在風險，其余品類不用擔憂。增塑劑（也被叫做：塑化劑）是能讓原本「硬脆」的塑料，變得更柔韌、好用的添加劑。但并不是所有的保鮮膜中都會添加「增塑劑」。而且，就算是添加了，只要是符合規(guī)定的添加，就不用過度擔憂。目前，市面上的保鮮膜主要分為 4 種材質(zhì)（PVC、PE、PMP、PVDC）。其中，使用增塑劑的保鮮膜是 PVC 和 PVDC，而有風險的——其實就是含有 DEHP 增塑劑的 PVC 保鮮膜。
但這類 PVC 材質(zhì)的保鮮膜在超市已經(jīng)基本買不到了。大部分都被用在農(nóng)貿(mào)市場、菜場里，包蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品。
目前沒有明確的證據(jù)表明 PVC 保鮮膜中的增塑劑 DEHP 會致癌，但還是需要認真對待這個問題。
「被媒體頻頻黑」的增塑劑 DEHP ，是被允許使用在 PVC 保鮮膜的生產(chǎn)中，并且只要符合相關(guān)要求，合理使用也不用過度擔憂。比如只用來包裹水果、蔬菜、雞蛋這類含油量低、也不用加熱的食物。
但因為增塑劑在加熱、接觸油脂的過程中都有遷出的問題，的確對人體健康有一定的潛在風險（例如可能造成內(nèi)分泌紊亂）。
所以，建議大家一定要在正規(guī)途徑購買保鮮膜產(chǎn)品?？刹灰潏D小便宜噢。
如果想勤儉節(jié)約？這么挑選
PVC 保鮮膜
只能用來包裝低溫或常溫、脂肪含量低的食物，比如蔬菜、水果、雞蛋。
PE 保鮮膜
這是市面上比較常見的保鮮膜。日?？梢杂脕矸庋b蔬菜、水果、剩飯剩菜。問題是不耐高溫，別放微波爐里。
PE 材質(zhì)保鮮膜沒有增塑劑的問題，雖然耐熱性不夠好，但吃進去也沒啥風險。但是很多人都會覺得「吃保鮮膜」怪怪的......
PVDC、PMP 保鮮膜
保鮮膜中的「高富帥」，適用范圍廣，性能好，各種場合都能用，就是價格有點兒貴。
可以耐受 140～180℃ 的高溫，標注「可微波加熱」的保鮮膜就是它們，但不要進高溫烤箱。
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